Impartimos una nueva edición de este curso que organizamos en 2014 y que tuvo gran éxito.
Tiene como objetivo enseñar a identificar los defectos y las alteraciones más comunes entre los quesos artesanos y conocer sus causas para poder evitarlos.
Ángel Valeriano, maestro quesero en la quesería artesana “Los Corrales” Almedíjar (Castellón), elaborando desde hace 30 años será el encargado de impartirlo los días 25 y 26 de abril en la Universidad Politécnica de Valencia de la que también es colaborador.
Está dirigido a 25 queseros y futuros queseros con coste de 120€ para los asociados a la Red de Queserías de Campo y Artesanas y 180€ para no asociados. El plazo de inscripción se cierra el 19 de abril.
Inscríbete haciendo click en el siguiente enlace:
